“Mame chishiki = Trivia”
日本の文化や環境と密接に関わっている「和食」
和食の魅力はなんといっても食材の持ち味を活かす調理法や、四季がはっきりしている日本の季節感が幅広く料理に表現されていることではないでしょうか。
2013年にはユネスコ無形文化遺産に登録されてから、寿司から日本そばまで世界中で不動の人気となっていますよね。
そんな和食にはいくつかの特徴があり、お店で家族や友人、店員さんにちょっと教えてあげると優越感にひたれるかも！？
There is no doubt that you will feel superior! Trivia about Japanese food that you want to share
“Japanese food” is closely related to Japanese culture and environment.
The appeal of Japanese cuisine is probably the cooking methods that bring out the natural flavors of the ingredients, and the wide range of dishes that express Japan’s sense of seasonality, which has four distinct seasons.
Since being registered as a UNESCO Intangible Cultural Heritage in 2013, everything from sushi to Japanese soba has become popular all over the world.
There are several characteristics of Japanese food, and if you tell your family, friends, and staff at the store, you might feel superior! ?
自然の恵みの食材を活かしている
和食は新鮮な食材を大事にして作られています。
日本列島は日本海や太平洋、東シナ海と海に囲まれている島国で、海、山、里と表情豊かな自然が広がっているため、日本各地で地域特産の様々な食材が豊富。
また、素材の味わいを活かす調理技術や調理道具もたくさんあるんですよ。
Utilizing ingredients from nature’s blessings
Japanese food is made with an emphasis on fresh ingredients.
The Japanese archipelago is an island nation surrounded by the Sea of Japan, the Pacific Ocean, the East China Sea, and the sea, and has a richly expressive nature of the sea, mountains, and villages, so there is a wide variety of regional specialties available in various parts of Japan.
There are also many cooking techniques and tools that bring out the flavor of the ingredients.
栄養のバランスがいい一汁三菜（いちじゅうさんさい）
和食は「一汁三菜（いちじゅうさんさい）」
これは、ごはん、みそ汁、おかずの組み合わせで、理想的な栄養バランスが取れると言われています。
また、魚や海藻などからとった出汁などをたくさん使い「旨（うま）味」を出しているのも特徴。
そのため薄味でもしっかりと素材の味を感じられ、口当たりよく食べやすいですよね。
塩分や油分を少なく使用しているので、健康的な食生活を送りたい方にもオススメ。
長寿や肥満防止にもとても役立ちますよ。
Ichiju Sansai (Ichiju Sansai) with a good nutritional balance
Japanese food is “Ichiju Sansai”
This combination of rice, miso soup, and side dishes is said to provide the ideal nutritional balance.
Another feature is that it uses a lot of soup stock made from fish, seaweed, etc. to bring out the “umami” flavor.
Therefore, even though it is bland, you can really taste the flavor of the ingredients, making it pleasant and easy to eat.
Since it contains less salt and oil, it is also recommended for those who want to lead a healthy diet.
It is also very useful for longevity and obesity prevention.
旬の食材と季節の飾りつけ
和食では日本の「四季」を思わせるような、春・夏・秋・冬の四季折々の色が特徴の季節らしさをとても大切にしています。
旬の食材や盛り付け、料理の盛り付けなどで季節を表現しているのが和食の一番の魅力とも言えます。
季節のものを食べたり、緑の葉っぱや華やかな色の花を添えて季節感を出すのがとても素敵です。
色とりどりの鮮やかな料理は、見ていて癒されますよね。
Seasonal ingredients and seasonal decorations
In Japanese cuisine, we place great importance on the seasonal character of spring, summer, autumn, and winter, which is reminiscent of Japan’s four seasons.
The most appealing aspect of Japanese cuisine is that it expresses the seasons through seasonal ingredients, presentation, and presentation of dishes.
It’s great to eat seasonal foods and add green leaves and brightly colored flowers to give a sense of the season.
The colorful and bright dishes are soothing to look at.
まとめ：年中行事と密接な関わっている和食
正月やお盆、お彼岸など日本には毎年慣例として行われている行事が昔からあります。
その年中行事には必ずといっていいほど出されるのが和食をメインとしたご馳走たち。
お正月には食材をふんだんに使用したおせち料理、七草粥、お彼岸にはぼた餅などなど上げると切りがないほど。
そんな和食の料理と深く結びついているのが日本の「神様」
日本人は昔から、生き物や植物には神様が宿っていると信じ信仰してきました。
和食はたくさんの恵みをくれた神様を敬い、感謝の心をこめた料理だと言えますね。
Japanese food closely related to annual events
There are many events that have been held annually in Japan since ancient times, such as New Year’s Day, Obon, and Higan.
At these annual events, feasts featuring Japanese cuisine are almost always served.
For New Year’s, there are many dishes such as osechi dishes made with plenty of ingredients, Nanakusa porridge, and botamochi for Equinox.
Japanese gods are deeply connected to Japanese cuisine.
Since ancient times, Japanese people have believed that gods reside in living things and plants.
It can be said that Japanese cuisine is a dish that honors the gods who have given us many blessings and is filled with gratitude.
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